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Menu Saint Valentin 14 Février 2022 à Charbonnières
Pour le 14 février fête de la saint valentin, nos deux chefs Laurent LECOMPTE et Philippe GAUVREAU vous proposent un menu gourmand et raffiné pour vous régalez en amoureux.
En entrée:
Pressé de Foie gras de canard au butternut, chutney de poire, mesclun, toast grillé
ou
Homard et légumes racine en vinaigrette de crustacés infusée au gruet de cacao, caviar citron et pousses de cordifole
En plat:
Filet de canette des Dombes cuit à la plancha, Artichauts aux baies roses et pousses d'épinard, jus de viande au chutney de raisin et graines de moutarde
ou
Dos de skreï cuit basse température, purée de courge, légumes oubliés en cocotte, sauce coquillages perlée au caviar de hareng
En dessert:
Gros macaron aux fruits de la passion et mangue, sorbet citron
ou
Dôme chocolat grand cru, cœur croustillant au praliné et biscuit dacquoise
Tarif 42€/personne
Pensez à réserver au 04 88 91 94 72
En entrée:
Pressé de Foie gras de canard au butternut, chutney de poire, mesclun, toast grillé
ou
Homard et légumes racine en vinaigrette de crustacés infusée au gruet de cacao, caviar citron et pousses de cordifole
En plat:
Filet de canette des Dombes cuit à la plancha, Artichauts aux baies roses et pousses d'épinard, jus de viande au chutney de raisin et graines de moutarde
ou
Dos de skreï cuit basse température, purée de courge, légumes oubliés en cocotte, sauce coquillages perlée au caviar de hareng
En dessert:
Gros macaron aux fruits de la passion et mangue, sorbet citron
ou
Dôme chocolat grand cru, cœur croustillant au praliné et biscuit dacquoise
Tarif 42€/personne
Pensez à réserver au 04 88 91 94 72
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